淀粉渣（马铃薯淀粉渣、木薯淀粉渣、红薯淀粉渣等）生产酒精的技术与设备，能够有效的将淀粉生产过程后所产生废渣中的残余淀粉充分回收、利用。
一、酒精生产工艺简图
二、酒精生产工艺简述
先将含水较高的淀粉渣，通过固液分离设备，使含水量降至60%～70%，再利用破碎设备将淀粉渣打散，然后运至蒸锅，利用高温蒸汽，将其淀粉颗粒分解液化，使其更好的被转化利用。
蒸煮后的粉渣原料，通过风冷设备，使粉渣温度降至最佳的接种培养温度并输送至拌料罐内，在拌料罐内加入酒精发酵所需的酵母和酶制剂并搅拌均匀，然后输送至发酵罐中，在酵母作用下，使粉渣中的淀粉颗粒完全转化成酒精成分。
发酵后的酒醪，进蒸馏工段进行蒸馏、生产出合格的酒精产品。
蒸馏结束后的酒糟通过脱水、烘干，将滤渣变成DDG饲料，滤液进入沼气发酵池，生成沼气。沼气发酵剩余污泥是好的有机肥料。
三、效益分析及工程案例
该套工艺及设备，不但可以彻底解决淀粉厂的污染难题，又可为淀粉厂创造显著的经济效益。以年产3000吨酒精产量为例，每年仅酒精一项增加销售收入2000多万元，毛利润在1000多万元。配套副产品DDG饲料、沼气、有机肥等，也可创造300多万元的毛利润。 |
